Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes

Tipo de Financiamento: 
Auto-Financiado
Formação Auto Financiada
Preço: 
100.00
Homologação Certificação: 
Acção
Duração: 
15
Ficha
Destinatários: 

Todos os colaboradores afectos à venda e distribuição de carnes e seus produtos.

Objectivos Gerais: 

Dotar os formandos com os conhecimentos necessários sobre Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes. Permitir aos formandos a obtenção do Cartão de Manipulador de Carnes e seus Produtos, emitido pela FNACC de acordo com o DL nº 147/2006, de 31 de Julho.

Objectivos Específicos: 
  • Obter conhecimentos no que diz respeito aos perigos e medidas preventivas para o controlo higiénico das carnes;
  • Conhecer as principais doenças de origem alimentar e a responsabilidade enquanto manipuladores para a sua prevenção;
  • Conhecimentos de higiene pessoal a ter;
  • Obter conhecimentos no que diz respeito à recepção, armazenamento, preparação, transformação, exposição e transporte das carnes e seus produtos;
  • Conhecimentos básicos da Legislação em vigor que decreta e regulamenta a Higiene e Segurança no Trabalho.
Método: 

A metodologia a adoptar assenta na articulação de um vasto conjunto de recursos pedagógicos de apoio especialmente concebidos para a área, bem como, sessões de esclarecimento em sala, simulações de ensino-aprendizagem. Passa ainda, pela utilização de outras técnicas diversificadas, tais como, trabalhos, individuais e em grupo, e produção de documentação didáctica.

Acesso a Certificação: 

Cartão de Manipulador de Carnes

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