Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes

Tipo de Financiamento:

Auto-Financiado

Formação Auto Financiada

Preço:

75.00

Homologação Certificação:

Direcção Geral de Veterinária

Acção

Duração:

Ficha

Destinatários:

Todos os colaboradores afectos à venda e distribuição de carnes e seus produtos.

Objectivos Gerais:

Dotar os formandos com os conhecimentos necessários sobre Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes. Permitir aos formandos a obtenção do Cartão de Manipulador de Carnes e seus Produtos, emitido pela FNACC de acordo com o DL nº 147/2006, de 31 de Julho.

Objectivos Específicos:

Obter conhecimentos no que diz respeito aos perigos e medidas preventivas para o controlo higiénico das carnes;
Conhecer as principais doenças de origem alimentar e a responsabilidade enquanto manipuladores para a sua prevenção;
Conhecimentos de higiene pessoal a ter;
Obter conhecimentos no que diz respeito à recepção, armazenamento, preparação, transformação, exposição e transporte das carnes e seus produtos;
Conhecimentos básicos da Legislação em vigor que decreta e regulamenta a Higiene e Segurança no Trabalho.

Método:

A metodologia a adoptar assenta na articulação de um vasto conjunto de recursos pedagógicos de apoio especialmente concebidos para a área, bem como, sessões de esclarecimento em sala, simulações de ensino-aprendizagem. Passa ainda, pela utilização de outras técnicas diversificadas, tais como, trabalhos, individuais e em grupo, e produção de documentação didáctica.

Acesso a Certificação:

Cartão de Manipulador de Carnes

Acções Programadas

Certificações e Homologações