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HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR - HACCP - IMPLEMENTAÇÃO E AUDITORIAS

HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR - HACCP - IMPLEMENTAÇÃO E AUDITORIAS



Destinatários

- A todos os consultores, técnicos, e responsáveis pela área de gestão e controlo da qualidade, bem como todos os profissionais que pretendam desenvolver competências especificas nesta área.


Objetivos

- O curso visa consolidar um conjunto de competências ao nível da implementação e auditorias a sistemas de HACCP.


Programa

1- Requisitos legais e normativos;
2- Noções básicas de segurança alimentar;
3- Programas de Pré-Requisitos (PPR);
4- Sistema de HACCP;
5- Auditorias aos sistemas de segurança alimentar.