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IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DA SEGURANÇA ALIMENTAR - HACCP

IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DA SEGURANÇA ALIMENTAR - HACCP


Dotar os formandos de competências para implementar e gerir um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Destinatários

- Consultores, técnicos e responsáveis pela área de gestão e controlo da qualidade;
- Profissionais que pretendam desenvolver competências especificas nesta área.

Objetivos

- Consolidar um conjunto de competências ao nível da implementação de um sistema de segurança alimentar.

Programa

1- Introdução e enquadramento do sitema HACCP;
2- Quais os pré-requisitos para a sua implementação;
3- Requisitos do sistema;
4- Passos e princípios para a sua implementação.