SISTEMA HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) | Comunilog
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SISTEMA HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS)

SISTEMA HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS)


O curso de Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pretende desenvolver, implementar e gerir um sistema de segurança alimentar com base na metodologia HACCP de forma a fazer face às atuais necessidades de formação nesta área. Visa dotar ou complementar conhecimentos, como forma de qualificar os profissionais do setor, proporcionando-lhes uma aprendizagem que permita tornarem-se competitivos na área da segurança alimentar.

Destinatários

- Ativos empregados, principalmente os que estão em risco de perda de emprego, com o mínimo do 9º de escolaridade;
- Desempregados com o mínimo de 12º ano de escolaridade de não longa duração (menos um ano)

Objetivos

Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.

Programa

- Segurança alimentar (HACCP)
- Aplicação do sistema HACCP