O Dia Mundial da Segurança Alimentar comemora-se a 7 de junho e tem como objetivo relembrar a prevenção, deteção e gestão dos riscos possíveis adjacentes ao consumo de alimentos no nosso dia-a-dia, auxiliando a segurança a nível da alimentação, da saúde pública, da economia, da agricultura, do desenvolvimento sustentável e dos mais vulneráveis.

O Dia Mundial da Segurança Alimentar foi fundado a partir da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2019.

O cuidado com a segurança alimentar começa no cultivo e acaba no próprio consumo e é fundamental para alcançar mundialmente melhores níveis de saúde e dar fim à fome.

Aquilo que ingerimos influência diretamente o nosso sistema imunitário, daí ser importante realçar a luta contra o risco de doenças transmitidas por via alimentar. Em média, existem 125 mil mortes por ano causadas por doenças associadas à má alimentação.

Com o objetivo de reverter estes números, damos-lhe estas dicas para que tenha uma vida mais saudável e de melhor qualidade.

O Dia Mundial da Segurança Alimentar comemora-se a 7 de junho e tem como objetivo relembrar a prevenção, deteção e gestão dos riscos possíveis adjacentes ao consumo de alimentos no nosso dia-a-dia, auxiliando a segurança a nível da alimentação, da saúde pública, da economia, da agricultura, do desenvolvimento sustentável e dos mais vulneráveis.

O Dia Mundial da Segurança Alimentar foi fundado a partir da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2019.

O cuidado com a segurança alimentar começa no cultivo e acaba no próprio consumo e é fundamental para alcançar mundialmente melhores níveis de saúde e dar fim à fome.

Aquilo que ingerimos influência diretamente o nosso sistema imunitário, daí ser importante realçar a luta contra o risco de doenças transmitidas por via alimentar. Em média, existem 125 mil mortes por ano causadas por doenças associadas à má alimentação.

Com o objetivo de reverter estes números, damos-lhe estas dicas para que tenha uma vida mais saudável e de melhor qualidade.

Dicas para uma alimentação mais segura:

• Higienize as mãos, antes e depois de preparar os alimentos, as superfícies e os utensílios utilizados;
• Proteja os alimentos dos insetos;
• Use água potável na preparação dos alimentos;
• Escolha os produtos mais frescos;
• Lave os alimentos, principalmente os que forem ingeridos crus;
• Utilize utensílios diferentes ou higienizados cada vez que estiver a preparar alimentos crus;
• Separe os alimentos cozinhados dos por cozinhar;
• Ferva os alimentos no mínimo a 70º C;
• Não deixe alimentos cozinhados fora do frigorífico por mais de 2 horas;
• Preserve os alimentos cozinhados a temperaturas abaixo dos 5ºC;
• Mantenha alimentos cozinhados acima dos 60ºC até ao seu consumo;
• Descongele os seus alimentos no frigorífico para evitar o desenvolvimento de micro-organismos.

Melhore já a segurança da sua alimentação e a dos que o rodeiam!

Mariana Barbedo