DESPERDÍCIO ALIMENTAR: BOAS PRÁTICAS E PREVENÇÃO

DESPERDÍCIO ALIMENTAR: BOAS PRÁTICAS E PREVENÇÃO


Com este curso pretende discutir-se o tema do desperdício alimentar na sua complexidadem esclarecendo o se mpacto a nível ético, ambiental e económico, apresentando formas de o combater e reduzir, contribuindo para o alcance da sustentabilidade do planeta.

Destinatários

Este curso destina-se a colaboradores de unidades de alimentação, nutricionistas, engenheiros alimentares, cozinheiros, estudantes da área alimentar e a população em geral que necessite ou pretenda atualizar, ou aprofundar os seus conhecimentos sobre desperdício alimentar.

Objetivos

Pretende-se com este curso, sensibilizar os formandos para a problemática do desperdício, com o intuito de melhorar o desempenho do setor alimentar, essencialmente ao nível da prevenção do desperdício de alimentos, contribuindo com informação útil que ajude a alterar comportamentos.

Programa

1 - Desperdício Alimentar

2 - Sustentabilidade dos Recursos Alimentares

3 - Gestão do Desperdício Alimentar