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PRESTAÇÃO DE CUIDADOS HUMANOS BÁSICOS - ALIMENTAÇÃO

PRESTAÇÃO DE CUIDADOS HUMANOS BÁSICOS - ALIMENTAÇÃO


O curso de Prestação de cuidados humanos básicos - alimentação vai ensinar a aplicar técnicas de pretação de cuidados de alimentação, a efetuar a eliminação de resíduos alimentares, assim como aplicar as técnicas de comunicação, de acordo com o tipo de interlocutor.


Destinatários

Ativos e/ou Desempregados


Objetivos

Aplicar técnicas de prestação de cuidados de alimentação.
Efetuar a eliminação de resíduos alimentares.
Aplicar as técnicas de comunicação, de acordo com o tipo de interlocutor.


Programa

- Composição e valor nutricional dos alimentos
- Necessidades nutricionais nas diferentes fases da vida
- Regras alimentares
Diversidade dos alimentos
Diversidade das refeições (alimentos a privilegiar e a evitar)
Nº de refeições, horários e intervalos
Quantidades
- Técnicas de comunicação
- Alimentação
- Dietas terapêuticas
- Suplementos alimentares
- Hidratação (plano de ingestão de líquidos)
- Confeção de refeições ligeiras
Tipologia das refeições
Técnicas de preparação
Técnicas de manipulação e conservação (matérias-primas e alimentos frescos e confecionados)
Técnicas de acondicionamento
- Cuidados de higiene alimentar
Preparação dos tabuleiros de refeição
- Cuidados de higiene (antes e após as refeições)
Posicionamentos para a toma das refeições
- Ingestão de alimentos e bebidas
Controlo de riscos
Sinais de alerta (engasgamento)
- Alterações no padrão alimentar
- Eliminação de resíduos alimentares
- Ocorrências e anomalias no apoio à prestação de cuidados
- Procedimentos de registo e reporte