IMPLEMENTAÇÃO E AUDITORIAS DO SISTEMA HACCP | Comunilog
  • Contactos : 271 100 017 | 961 926 240
  • Email : formacao@comunilog.com

IMPLEMENTAÇÃO E AUDITORIAS DO SISTEMA HACCP

IMPLEMENTAÇÃO E AUDITORIAS DO SISTEMA HACCP


O curso de Auditorias do Sistema HACCP, totalmente à distância, permite a obtenção de um conhecimento objetivo, integrado e sustentado sobre a temática da Auditoria Interna ao Sistemas HACCP, dotando o Formando de competências para o planeamento e realização de Auditorias Internas no âmbito deste Sistema.
O HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é um Sistema Preventivo de Higiene e Segurança Alimentar, obrigatório segundo a Legislação em vigor, aplicável a toda a cadeia alimentar.
As Auditorias ao Sistema HACCP constituem-se como um meio sistemático e independente de determinar se as atividades e resultados do Sistema HACCP cumprem com as disposições impostas.

Destinatários

- Empresários, Gestores, Higienistas e outros Profissionais ligados à Indústria Alimentar, quadros médios e superiores, que sejam responsáveis pelo controlo de qualidade de produtos alimentares, no âmbito da segurança alimentar;
- Profissionais que pretendam vir a exercer atividades na Área da Segurança Alimentar e que queiram aprofundar os seus conhecimentos técnicos para preparação e realização de auditorias de HACCP

Objetivos

Consolidar um conjunto de competências ao nível das auditorias a sitemas de segurança alimentar em HACCP.

Programa

- Segurança Alimentar: Introdução ao Sistema HACCP (Enquadramento Legal, Pré-Requisitos e Metodologia);
- Perfil do Auditor (Requisitos, Responsabilidades e Comportamento);
- Auditoria do Sistema HACCP (Enquadramento Normativo, Objetivos, Responsabilidades, Planeamento, Execução, Análise e Relatório);
- Caso Prático: Preparação de uma Auditoria a uma Empresa Alimentar.